全国配资炒股门户科技赋能破题协同治理提质太原网络供餐整治见行见效

　　中国消费者报报道（记者冯铁飞）今年以来，面对网络供餐庞大的市场规模与群众对食品安全的关切，山西省太原市市场监管局以问题为导向，通过科技赋能、培优治劣、社会协同等系列举措，推动网络供餐整治走深走实，形成监管有力度、行业有提升、消费有保障的良好局面。

　　智慧监管破解痛点

　　针对网络供餐监管中底数不清、效率低、响应慢等难题，太原市依托全市统一的食安智管平台，开发9项核心功能，解决九方面问题。建立外卖餐饮电子档案，一企一码解决底数不清、数据不准问题；线上检查及整改报告闭环管理，解决日常监管效率低、数据统计滞后问题；建立小餐饮线上月自查制度，解决主体责任落实不到位问题；开展“线上自查+明厨亮灶”监管，试行非现场检查模式，解决监管力量薄弱问题；在小店区试行明厨亮灶“隔空喊话”远程警示，解决监管不及时问题；建立线上风险清单，解决管理不精准问题；“健康证明电子化+线上晨检”管理，解决人员健康证明真伪难辨、假体检、假证明、易丢失、易损坏等问题，实行全过程无纸化线上办理，今年以来办理电子健康证明169271份；在食安智管平台设立学习考核功能模块，解决人员学习渠道、内容单一问题；在食安智管平台设立“领导驾驶舱”模块，对数据分析进行细化，动态显示监管数据，为科学决策提供依据。

　　标准化建设提档升级

　　太原市市场监管局通过培优治劣，点面结合引领行业提档。该局制定地方标准《太原市小餐饮经营管理规范》（DB 1401/T 22-2024）和《外卖食品安全和卫生达标管理规范指南》，推进外卖管理标准化；印发《小餐饮提质升级行动工作方案》，引导小餐饮集中化经营、集约化管理，提升整体档次；联合行政审批局印发《规范食品小作坊小经营店小餐饮店许可备案和监管工作实施方案》，审管衔接空档及缝隙越来越小；以外卖较为集中的商业综合体、街区为主体，培育硬件一流、环境整洁、管理先进、经营规范的示范点及集中区；推广借鉴迎泽区“百胜云厨”无堂食外卖集中经营模式，推行集约化、连锁化无堂食管理新方向。对一址多店、一证多店及影子店、幽灵店等进行清理，净化外卖市场秩序，共培育发展外卖集中区13个，指导督促平台下线问题店铺1611家。

　　截至8月20日，太原市共有网络供餐第三方交易平台3家，入网从事外卖经营的餐饮单位13086家，其中，无堂食外卖餐饮单位累计1372家；无堂食外卖集中区域累计43个。截至8月中旬，全市累计网络供餐6394万单，日均点餐量约27.8万单，餐饮网络供餐经济体量约20亿至30亿元。

　　构建多元治理新格局

　　9月3日11时26分，记者打开美团APP首页，点击外卖后再点击页面最上方一栏的“全部”，在新页面的“品质甄选”中，就可看到明厨亮灶选项，点击后，开通明厨亮灶的商家就显示在列表中。记者随机点开名为尚明洞石锅牛肉汤饭（公元时代城店）的商家，可以看到商家烹饪制作区域的实时画面，工作人员正在备餐，一举一动非常清晰。如果觉得后厨有问题，消费者还可以点击右下角的“反馈”，对后厨直播情况进行反映，也可以对商家存在的食品安全问题进行反映，还可添加图片和视频。

　　消费者可在开通明厨亮灶的列表中自由选择。记者截图

　　消费者可实时查看商家后厨情况。记者截图

　　太原市市场监管局加强与第三方平台协同联动，实现对入网经营者的高效治理。该局对网红店、销冠店及外卖集中区域经营者食品、餐具进行重点监督和抽检，今年共抽检1260批次，同比去年增加35%。督促平台新增“堂食标注”功能和“明厨亮灶”专区，联合推行外卖食安封签管理，消费者可以看标注选店、看视频点餐、看封签收餐。该局探索建立无理由先行赔付机制，对涉及食品质量问题的投诉举报，平台先行赔付。对基层监管发现风险较大的经营者，试行先行下线机制。

　　2025年以来，该局连续发布2批次典型案例，对当事人进行警示，引导其他经营者规范经营；公开招募664名吹哨人志愿者队伍成为外卖整治第三力量，参与外卖治理；开展“骑手随手拍”活动，引导骑手参与外卖治理；在人流量集中区域试行消费体验评价活动，公众扫描二维码即可进行评价。

　　截至8月中旬全国配资炒股门户，太原市市场监管局共检查交易平台11家次，检查外卖餐饮单位4146家次，立案274起，罚款11.7万余元，培育发展外卖经营集中区13个，整治氛围及执法震慑作用基本形成。

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